GoVie
Mè xửng Huế
Huế

Mè xửng Huế

“Mè xửng Huế — kẹo vừng mạch nha đường ép thanh dài quà biếu cố đô số 1, đặc sản kẹo Huế Thừa Thiên truyền thống.”

Đồ ngọt
#kẹo mè xửng Huế#local-specialty#Mè xửng Huế

Giới thiệu

Mè xửng là kẹo vừng (mè) đặc sản của Huế, một trong những món quà biếu nổi tiếng nhất từ cố đô. Kẹo làm từ vừng rang vàng, mạch nha và đường, cán thành thanh dài mỏng hoặc cắt miếng chữ nhật. "Xửng" là từ địa phương Huế chỉ riêng loại kẹo vừng này, không gặp trong phương ngữ miền Bắc hay miền Nam.

Mè xửng nổi tiếng đến mức gần như đồng nghĩa với "quà Huế" trong tâm trí nhiều người Việt: khi nhắc đến đặc sản mang về từ Huế, người ta thường nghĩ tới mè xửng trước tiên. Huế nay là thành phố trực thuộc Trung ương (Thừa Thiên Huế cũ).

Nguồn gốc & Lịch sử

Mè xửng phát triển từ nghề làm kẹo mạch nha truyền thống của Huế và miền Trung. Mạch nha, siro nấu từ ngũ cốc nảy mầm, là nguyên liệu đặc trưng của vùng nông nghiệp lúa miền Trung; kết hợp với vừng rang tạo ra loại kẹo bùi ngọt, bảo quản được lâu.

Nghề làm mè xửng ở Huế đã có từ trước năm 1940, ban đầu là nghề gia truyền của một số hộ. Thương hiệu Thiên Hương dựng cơ sở sản xuất quy mô từ cuối thập niên 1970 (1978–1979) trên nền nghề gia truyền từ năm 1940, và đến nay vẫn được nhiều thế hệ tin dùng. Bên cạnh Thiên Hương, Huế còn có các thương hiệu lâu đời như Nam Thuận, Song Hỷ, Song Nhân, Hiền Ký, Thành Hưng.

Đánh giá

Chưa có đánh giá nào

Ghé thăm khi đến Huế

Xem tất cả
Biển Vinh HiềnHuế

Biển Vinh Hiền

Biển Vinh Hiền là bãi biển thuộc xã Vinh Hiền cũ, huyện Phú Lộc cũ, thành phố Huế. Bãi nằm ở dải đất cuối của Phú Lộc, cách trung tâm thành phố Huế khoảng 50 km về phía đông nam…

Biển xã Giang HảiHuế

Biển xã Giang Hải

Biển Giang Hải là bãi tắm nằm trên dải cát ven biển thuộc xã Giang Hải cũ, huyện Phú Lộc cũ, nay là một phần của xã Vinh Lộc, thành phố Huế sau khi sắp xếp lại đơn vị hành chính…

Bãi biển Thuận AnHuế

Bãi biển Thuận An

Người Huế có một thói quen giữ từ nhiều đời: chiều hè nóng, cả nhà chở nhau 15 km ra Thuận An tắm biển rồi ăn bữa hải sản trước khi về.

Bảo tàng Cổ vật Cung đình Huế (điện Long An)Huế

Bảo tàng Cổ vật Cung đình Huế (điện Long An)

Bảo tàng Cổ vật Cung đình Huế đặt trong điện Long An — công trình gỗ dựng năm 1845 dưới thời vua Thiệu Trị, được xem là một trong những cung điện gỗ đẹp nhất còn lại của triều…