GoVie
Táo mèo ngâm rượu, siro
Sơn La

Táo mèo ngâm rượu, siro

“Rượu táo mèo và siro táo mèo Sơn La — quả sơn tra cao nguyên ngâm rượu chua ngọt, đặc sản chế biến quả rừng Tây Bắc.”

Đồ uống & trà
#local-specialty#Rượu táo mèo Sơn La#Siro táo mèo sơn tra Sơn La

Giới thiệu

Táo mèo ngâm rượu và siro táo mèo là hai sản phẩm chế biến quen thuộc từ quả sơn tra — loại quả rừng mọc ở vùng núi cao Sơn La. Quả tươi chỉ có theo mùa và vị chua chát khó ăn sống, nên người dân nghĩ ra cách ngâm rượu, nấu siro và làm giấm để giữ hương vị quanh năm.

Bên cạnh mận hậu và chè Mộc Châu, các bình rượu táo mèo hồng đỏ và chai siro chua ngọt là món quà nhiều du khách mang về — không phải món ăn no mà là thức uống, vị thuốc dân gian và một phần ký ức núi rừng Tây Bắc.

Nguồn gốc & Lịch sử

Táo mèo có tên khoa học là Docynia indica, dân gian còn gọi là sơn tra, quả chua chát. Cây mọc tự nhiên trên các sườn núi cao trên 1.000 mét ở vùng Tây Bắc, tập trung nhiều ở Bắc Yên của tỉnh Sơn La, ngoài ra còn ở Lào Cai và Phú Thọ.

Trước đây quả táo mèo gần như không ai để ý, mọc rụng đầy gốc cây. Người Mông vùng cao hái về dầm muối ớt ăn chơi hoặc ngâm rượu uống cho ấm bụng. Dần dần, khi du khách lên Tây Bắc biết tới vị lạ của thứ quả này, táo mèo thành nguồn thu nhập đáng kể cho bà con mỗi mùa thu hoạch.

Trong y học cổ truyền, sơn tra là vị thuốc lâu đời dùng để bổ tỳ, kích thích tiêu hóa, chữa đầy bụng, ợ chua. Chính công dụng này khiến rượu và siro táo mèo được ưa chuộng như bài thuốc dân gian giúp ăn ngon, dễ tiêu.

Đánh giá

Chưa có đánh giá nào

Ghé thăm khi đến Sơn La

Xem tất cả
Bản BẹSơn La

Bản Bẹ

Bản Bẹ là một bản thuộc xã Tà Xùa, Bắc Yên, tỉnh Sơn La, nằm trên vùng núi cao Tây Bắc. Bản nằm trong khu vực Tà Xùa nổi tiếng với rừng chè Shan tuyết cổ thụ và những ngày mây phủ.

Bản BướtSơn La

Bản Bướt

Bản Bướt là một bản của người Thái thuộc xã Chiềng Yên, Vân Hồ, tỉnh Sơn La. Bản nằm gần quốc lộ 6, cách thị trấn Mai Châu (Hòa Bình cũ) khoảng 18 km, ở khu vực rìa cao nguyên Mộc…

Bản Hua TạtSơn La

Bản Hua Tạt

Bản Hua Tạt, xã Vân Hồ, tỉnh Sơn La (Tây Bắc Bộ — Sơn La giữ nguyên sau sắp xếp đơn vị hành chính 2025).

Bản Hua Tạt là một bản người H'Mông nằm sát Quốc lộ 6, thuộc xã Vân Hồ, tỉnh Sơn La. Bản nằm cách trung tâm Mộc Châu khoảng 15 km về phía đông nam và cách Hà Nội khoảng 165-170 km…

Bản Người Mông Hang Táu – Sơn LaSơn La

Bản Người Mông Hang Táu – Sơn La

Bản Hang Táu là một bản của người H'Mông nằm trong thung lũng thuộc xã Chiềng Hắc, khu vực Mộc Châu, tỉnh Sơn La.