GoVie
Tương Bần Mỹ Hào
Hải Phòng

Tương Bần Mỹ Hào

“Tương Bần Mỹ Hào Hải Phòng mới — tương đậu Bần Yên Nhân Mỹ Hào Hưng Yên cũ nổi tiếng Bắc Bộ, đặc sản tương Bắc Bộ.”

Trái cây, nông sản & gia vị
#local-specialty#Tương Bần Hưng Yên#tương Bần Yên Nhân Mỹ Hào

Giới thiệu

Tương Bần là loại tương đậu nành lên men đặc sản của làng Bần Yên Nhân (nay thuộc Mỹ Hào, tỉnh Hưng Yên) — một trong những loại tương nổi tiếng nhất Việt Nam, đặc biệt được ưa chuộng ở miền Bắc. Sản phẩm có màu nâu vàng sánh đặc trưng, vị mặn ngọt đậm xen chút chua nhẹ và umami sâu từ đậu nành lên men, cùng mùi thơm riêng không lẫn vào đâu.

Trong bữa cơm gia đình miền Bắc, tương Bần đi cùng rau muống luộc, đậu phụ chiên, cà pháo muối và dùng để kho cá, nêm canh. Tương Bần thuộc Hưng Yên, đôi khi được gộp vào nhóm đặc sản vùng Hải Dương lân cận do địa lý gần nhau.

Nguồn gốc & Lịch sử

Nghề làm tương Bần có lịch sử ít nhất vài trăm năm; theo tài liệu địa phương, tương Bần đã nổi tiếng từ thời Lê–Nguyễn. Địa danh "Bần" gắn với cây bần mọc ven sông — vùng đất ẩm ướt bên sông Nghĩa Trụ, thuận lợi cho việc ủ tương.

Người làng tin rằng nước giếng cổ tại địa phương cùng khí hậu đặc trưng của vùng tạo ra hương vị mà nơi khác khó làm giống. Câu ca dao "Dưa La, cà Láng, nem Báng, tương Bần" lưu truyền lâu đời cho thấy tương Bần từ sớm đã được xếp vào hàng đặc sản tiến vua, sánh ngang các sản vật trứ danh đất Bắc.

Đánh giá

Chưa có đánh giá nào

Ghé thăm khi đến Hải Phòng

Xem tất cả
Bãi tắm Cát Cò 1–2–3 – trung tâm Cát BàHải Phòng

Bãi tắm Cát Cò 1–2–3 – trung tâm Cát Bà

Bãi tắm Cát Cò 1, 2, 3 là ba bãi cát trắng nối tiếp nhau dọc bờ biển trung tâm Cát Bà, thuộc đặc khu Cát Hải (sau sắp xếp cấp xã năm 2025), thành phố Hải Phòng.

Bảo tàng Hải PhòngHải Phòng

Bảo tàng Hải Phòng

Bảo tàng Hải Phòng nằm trong tòa nhà xây năm 1919 mang phong cách Gothic, số 66 Điện Biên Phủ, Hồng Bàng.

Cat Ba Mangroves – Rừng Ngập Mặn Cát BàHải Phòng

Cat Ba Mangroves – Rừng Ngập Mặn Cát Bà

Rừng ngập mặn Cát Bà tập trung chủ yếu ở xã Phù Long, phía bắc đảo Cát Bà, thành phố Hải Phòng.

Chèo kayak khám phá vịnh Lan Hạ, Cát BàHải Phòng

Chèo kayak khám phá vịnh Lan Hạ, Cát Bà

Bến Bèo, vịnh Lan Hạ, Cát Bà

Vịnh Lan Hạ nằm ở phía nam đảo Cát Bà, Hải Phòng, ngay cạnh vịnh Hạ Long nhưng ít tàu lớn hơn.