GoVie
Xôi ngũ sắc, xôi nếp nương
Sơn La

Xôi ngũ sắc, xôi nếp nương

“Xôi ngũ sắc và nếp nương Sơn La — xôi 5 màu lá rừng Thái Tây Bắc, đặc sản lễ hội Sơn La cao nguyên Tây Bắc nổi tiếng.”

Món cơm & xôi
#local-specialty#Xôi ngũ sắc Tây Bắc#Xôi nếp nương Sơn La

Giới thiệu

Xôi ngũ sắc là món xôi nếp nương đồ thành năm màu trắng, đỏ, vàng, xanh, tím, một đặc sản nổi tiếng của đồng bào Thái, Tày, Nùng, Mường, Dao vùng núi Tây Bắc. Khác với xôi nếp nương thông thường chỉ giữ màu trắng ngà, xôi ngũ sắc dùng nước cốt lá và củ rừng để nhuộm từng phần riêng, rồi xếp chồng năm màu khi dọn ra, tạo mâm xôi rực rỡ.

Tại Sơn La và các vùng quanh Mường Lò, món gắn với nếp nương Mộc Châu và nếp Tú Lệ trứ danh. Đây vừa là món thường ngày vừa là lễ vật quan trọng trong mâm cỗ Tết, cưới hỏi và lễ hội.

Nguồn gốc & Lịch sử

Xôi ngũ sắc ra đời từ tập quán đồ xôi của các dân tộc thiểu số Tây Bắc, nơi lúa nếp nương được trồng trên nương rẫy thay vì ruộng nước. Người Thái, người Tày từ lâu đã biết dùng nước ép lá cây rừng nhuộm gạo, vừa làm đẹp mâm cỗ vừa thể hiện sự khéo léo của người phụ nữ.

Theo quan niệm dân gian vùng cao, năm màu tượng trưng cho ngũ hành: trắng là kim, xanh là mộc, tím là thủy, đỏ là hỏa, vàng là thổ — gửi gắm mong ước về sức khỏe, tiền tài, hạnh phúc, môi trường sống và sự thủy chung, hợp thành lời cầu cho mùa màng thuận lợi.

Danh tiếng món xôi gắn với các giống nếp nương lâu đời. Nếp nương Mộc Châu do người H'Mông trồng trên nương cao của Sơn La, còn nếp Tú Lệ (còn gọi nếp Tan Lả) chỉ trồng được ở thung lũng Tú Lệ, Văn Chấn, thuộc tỉnh Lào Cai mới (Yên Bái cũ), gần vùng Mường Lò.

Đánh giá

Chưa có đánh giá nào

Ghé thăm khi đến Sơn La

Xem tất cả
Bản BẹSơn La

Bản Bẹ

Bản Bẹ là một bản thuộc xã Tà Xùa, Bắc Yên, tỉnh Sơn La, nằm trên vùng núi cao Tây Bắc. Bản nằm trong khu vực Tà Xùa nổi tiếng với rừng chè Shan tuyết cổ thụ và những ngày mây phủ.

Bản BướtSơn La

Bản Bướt

Bản Bướt là một bản của người Thái thuộc xã Chiềng Yên, Vân Hồ, tỉnh Sơn La. Bản nằm gần quốc lộ 6, cách thị trấn Mai Châu (Hòa Bình cũ) khoảng 18 km, ở khu vực rìa cao nguyên Mộc…

Bản Hua TạtSơn La

Bản Hua Tạt

Bản Hua Tạt, xã Vân Hồ, tỉnh Sơn La (Tây Bắc Bộ — Sơn La giữ nguyên sau sắp xếp đơn vị hành chính 2025).

Bản Hua Tạt là một bản người H'Mông nằm sát Quốc lộ 6, thuộc xã Vân Hồ, tỉnh Sơn La. Bản nằm cách trung tâm Mộc Châu khoảng 15 km về phía đông nam và cách Hà Nội khoảng 165-170 km…

Bản Người Mông Hang Táu – Sơn LaSơn La

Bản Người Mông Hang Táu – Sơn La

Bản Hang Táu là một bản của người H'Mông nằm trong thung lũng thuộc xã Chiềng Hắc, khu vực Mộc Châu, tỉnh Sơn La.