Văn hoá
Ẩm thực
Hương vị đặc trưng của từng vùng đất qua những món ăn truyền thống.
Điện BiênGà đen Tủa Chùa
Gà đen Tủa Chùa là đặc sản trứ danh của vùng cao nguyên đá Tủa Chùa, tỉnh Điện Biên — giống gà xương đen bản địa được người Mông nuôi thả tự nhiên giữa núi rừng Tây Bắc.
Điện BiênGạo Điện Biên (Khang Dân, IR64…)
Gạo Điện Biên là tên gọi chung cho lúa gạo trồng trên cánh đồng Mường Thanh — thung lũng rộng nhất vùng Tây Bắc, bao quanh Điện Biên Phủ.
Điện BiênLạp xưởng Điện Biên
Lạp xưởng Điện Biên là đặc sản xúc xích hun khói của vùng núi Điện Biên, làm từ thịt lợn ướp gia vị nhồi vào lòng, phơi nắng rồi hun khói trên gác bếp.
Điện BiênMèn mén, thắng cố Mông
Mèn mén và thắng cố là cặp món gắn với đời sống người Mông vùng cao Điện Biên, đặc biệt ở Tủa Chùa nơi đồng bào Mông chiếm hơn 70% dân số.
Điện BiênMăng đắng, măng lưỡi lợn
Măng đắng và măng lưỡi lợn là hai loại măng rừng đặc sản của vùng cao Tây Bắc, trong đó có Điện Biên.
Điện BiênNộm hoa ban (rau ban)
Nộm hoa ban (rau ban) là món gỏi mùa xuân của người Thái Tây Bắc, nổi tiếng nhất ở Điện Biên.
Điện BiênPa pỉnh tộp (cá nướng)
Pa pỉnh tộp — tiếng Thái nghĩa là "cá gập nướng" — là món cá nướng truyền thống của người Thái Tây Bắc, nổi tiếng ở cả Sơn La và Điện Biên.
Điện BiênRau rừng, rau cải mèo
Rau rừng và rau cải mèo là nhóm rau xanh đặc sản vùng cao Điện Biên, gắn với bữa ăn hằng ngày của đồng bào Mông, Thái ở các huyện miền núi như Tủa Chùa, Tuần Giáo.
Điện BiênRêu đá
Rêu đá là món ăn độc đáo từ rêu suối của người Thái ở Điện Biên và nhiều vùng Tây Bắc. Rêu xanh mọc bám trên các tảng đá dưới những con suối sạch vùng núi được hái về, làm sạch…
Điện BiênRượu Mông Pê, rượu men lá
Rượu Mông Pê là rượu ngô men lá đặc sản của người H'Mông ở Tủa Chùa, tỉnh Điện Biên, chưng cất từ ngô nương và men lá thảo mộc rừng.
Điện BiênRượu sâu chít
Rượu sâu chít là một trong những loại rượu ngâm quý và đắt nhất vùng núi Tây Bắc, gắn liền với tỉnh Điện Biên.
Điện BiênSâu chít
Sâu chít là một trong những đặc sản quý hiếm và đắt đỏ bậc nhất của núi rừng Tây Bắc, gắn với tỉnh Điện Biên cùng các vùng cao Sơn La, Lai Châu.