Văn hoá
Ẩm thực
Hương vị đặc trưng của từng vùng đất qua những món ăn truyền thống.
HuếBún giấm nuốc
Bún giấm nuốc (còn gọi bún giấm nuốt) là món bún mùa hè độc đáo của xứ Huế, gắn liền với con nuốc — một loài sứa biển nhỏ, giòn mát, sống ở vùng đầm phá nước lợ Tam Giang và đầm…
HuếBún hến Huế
Bún hến là phiên bản "nước" của cơm hến Huế: giữ nguyên các thành phần quen thuộc — hến cồi xào, tóp mỡ, đậu phộng, sa tế Huế, rau sống — nhưng thay cơm nguội bằng bún tươi sợi nhỏ…
HuếBún thịt nướng Huế (bún thịt heo nướng)
Bún thịt nướng Huế (bún thịt heo nướng) là món bún trộn khô đặc trưng của Cố đô: bún tươi sợi nhỏ trộn cùng thịt heo nướng than ướp sả, rau sống thái nhỏ, đậu phộng rang, hành phi…
HuếBưởi Thanh Trà Huế
Bưởi thanh trà là đặc sản trái cây nổi tiếng nhất của Huế, trồng tập trung ở phường Thủy Biều ven sông Hương cùng các vùng Hương Vân, Phong Điền.
HuếCháo bột lọc heo quay
Bột lọc heo quay là món chè ngọt mặn độc đáo bậc nhất của ẩm thực Huế: viên bột lọc (tinh bột sắn) trong suốt, dai mềm, bên trong giấu nhân heo quay mặn ngọt, chan trong nước đường…
HuếChè Huế (tổng hợp)
Chè Huế là một vũ trụ ẩm thực ngọt riêng biệt — không nơi nào ở Việt Nam có số lượng và sự đa dạng chè nhiều như Huế.
HuếChè hạt sen long nhãn cung đình
Chè hạt sen long nhãn là một trong những món chè cung đình Huế thanh lịch và tinh tế nhất. Hạt sen được lồng khéo vào bên trong quả long nhãn đã bỏ hạt, rồi nấu cùng nước đường…
HuếCơm hến Huế
Cơm hến là món ăn đặc trưng và độc đáo bậc nhất của ẩm thực Huế: cơm nguội trộn cùng hến cồi (thịt hến sông nhỏ xào gia vị), tóp mỡ giòn, đậu phộng và vừng rang, sa tế ớt sả, rau…
HuếCơm sen cung đình Huế
Cơm sen cung đình Huế là một trong những món cơm cầu kỳ và sang trọng nhất của ẩm thực cố đô.
HuếCơm âm phủ Huế
Cơm âm phủ là một trong những món cơm đặc trưng và giàu lịch sử nhất của Huế: một đĩa cơm trắng đặt ở giữa, xung quanh xếp nhiều loại nguyên liệu thái sợi nhiều màu như thịt nướng…
HuếGân nai hầm cung đình
Gân nai hầm là một trong những món cao cấp bậc nhất của ẩm thực cung đình Huế — gân chân con nai được hầm chậm với thuốc bắc và gia vị cung đình trong nhiều giờ cho tới khi mềm…
HuếHạt sen Tịnh Tâm
Hạt sen Tịnh Tâm là đặc sản hạt sen cao cấp bậc nhất của Huế, thu hoạch từ hồ Tịnh Tâm nằm trong khu vực Kinh thành Huế (nay thuộc thành phố Huế trực thuộc Trung ương, vốn là tỉnh…