Văn hoá
Ẩm thực
Hương vị đặc trưng của từng vùng đất qua những món ăn truyền thống.
HuếBánh bèo Huế
Bánh bèo Huế là món ăn chơi trứ danh của ẩm thực cố đô — những chiếc bánh bột gạo tráng mỏng hấp chín trong chén sứ trắng nhỏ, bề mặt lõm nhẹ đựng tôm chấy tán, mỡ hành xanh và…
HuếBánh bột lọc Huế
Bánh bột lọc Huế là loại bánh trong suốt làm từ tinh bột sắn (bột lọc), nhân tôm thịt rim, hấp hoặc luộc chín.
HuếBánh canh Nam Phổ
Bánh canh Nam Phổ là đặc sản của làng Nam Phổ, nay thuộc phường Phú Thượng, thành phố Huế, cách trung tâm khoảng 10 km.
HuếBánh khoái Huế
Bánh khoái là phiên bản Huế của bánh xèo, nhưng nhỏ hơn, vỏ dày và giòn rụm hơn, đổ trong chiếc chảo gang nhỏ trên bếp than.
HuếBánh lá (bánh lá chả tôm)
Bánh lá và chả tôm là cặp đặc sản dân dã của xứ Thanh (Thanh Hóa). Bánh lá ở đây chính là bánh lá răng bừa — chiếc bánh nhỏ thuôn dài, một đầu nhọn giống chiếc răng của cái bừa…
HuếBánh nậm Huế
Bánh nậm là một trong những loại bánh thanh lịch và tinh tế nhất của ẩm thực Huế: lớp bột gạo mỏng như tờ giấy gói phẳng trong lá chuối hoặc lá dong, ở giữa là một dải nhân tôm…
HuếBánh ram ít Huế
Bánh ram ít là cặp bánh độc đáo bậc nhất trong dòng bánh Huế, ghép hai phần đối nghịch hoàn toàn về kết cấu: phần dưới là bánh ram (bánh nếp chiên giòn vàng ruộm), phần trên là…
HuếBánh sen tứ linh (cung đình)
Bánh sen tứ linh là một trong những loại bánh in cung đình Huế cao cấp nhất — bánh khô tạo hình tứ linh (long, ly, quy, phượng) làm từ bột hạt sen, đường và tinh hoa hoa bưởi, được…
HuếBánh tét nhân mặn Huế
Bánh tét nhân mặn Huế là đòn bánh nếp hình trụ dài gói trong lá chuối, bên trong lớp đậu xanh ôm dải thịt ba chỉ, nhiều nơi thêm trứng muối, mộc nhĩ.
HuếBánh ép Huế
Bánh ép là món ăn vặt đường phố trứ danh của Huế — viên bột lọc nhỏ được ép mỏng trên khuôn gang nóng cùng trứng, thịt và hành lá, chỉ trong vài chục giây là có ngay chiếc bánh…
HuếBánh ướt thịt nướng Huế
Bánh ướt thịt nướng Huế là món ăn chơi buổi chiều đặc trưng của Cố đô, gắn liền với làng Kim Long bên dòng sông Hương.
HuếBún bò Huế
Bún bò Huế là một trong những món bún nước nổi tiếng và đặc sắc nhất Việt Nam. Nước dùng đỏ cam cay nồng từ sả và mắm ruốc, bún sợi to tròn, ăn cùng bắp bò thái mỏng, giò heo mềm…