Văn hoá
Ẩm thực
Hương vị đặc trưng của từng vùng đất qua những món ăn truyền thống.
Tuyên QuangLợn đen Lăng Can nướng / quay
Lợn đen Lăng Can nướng quay là món thịt đặc sản của vùng cao Lâm Bình, tỉnh Tuyên Quang. Nguyên liệu là giống lợn đen bản địa do đồng bào Tày, Dao nuôi thả tự nhiên quanh các bản…
Tuyên QuangMèn mén (mèn mén ngô)
Mèn mén là món ngô (bắp) tẻ xay nhỏ rồi đồ chín thành khối tơi vàng, giữ vai trò món chủ thực thay cơm trong bữa ăn hằng ngày của người Mông trên cao nguyên đá Đồng Văn, Hà Giang…
Tuyên QuangMật ong bạc hà Mèo Vạc
Mật ong bạc hà Mèo Vạc là loại mật ong quý hiếm bậc nhất Việt Nam, do đàn ong nội thu mật từ hoa bạc hà dại nở rộ trên cao nguyên đá Đồng Văn.
Tuyên QuangNộm da trâu Tuyên Quang
Nộm da trâu là món gỏi đặc sản của vùng cao Tây Bắc và Đông Bắc, nổi tiếng nhất với phiên bản của người Thái ở Mộc Châu (Sơn La), và cũng được người Tày, Nùng ở Tuyên Quang làm…
Tuyên QuangPhở chua Hà Giang
Phở chua Hà Giang là món phở trộn ăn nguội đặc trưng của vùng cao nguyên đá cực Bắc, nay thuộc tỉnh Tuyên Quang mới (Hà Giang cũ).
Tuyên QuangPhở gà Tráng Kìm
Phở gà Tráng Kìm là món ăn sáng trứ danh của vùng Quản Bạ, gắn liền với thôn Tráng Kìm nằm trên cung đường từ Tam Sơn lên cao nguyên đá.
Tuyên QuangRêu nướng suối Hà Giang
Rêu nướng suối là món đặc sản độc đáo của người Tày vùng cao Hà Giang cũ — nay thuộc tỉnh Tuyên Quang mới.
Tuyên QuangRượu ngô Bắc Hà / Đồng Văn men lá
Rượu ngô men lá là thứ rượu đặc trưng của đồng bào H'Mông và Dao vùng núi cao phía Bắc, chưng cất từ ngô nếp nương lên men bằng men làm từ lá rừng và hạt cây thảo dược.
Tuyên QuangRượu ngô men lá Tuyên Quang
Rượu ngô men lá Tuyên Quang là rượu chưng cất từ ngô hạt và men lá rừng, đặc sản vùng núi Tuyên Quang, nổi tiếng nhất là rượu ngô men lá Na Hang.
Tuyên QuangThắng cố Đồng Văn
Thắng cố Đồng Văn gắn liền với chợ phiên trên cao nguyên đá Đồng Văn (Hà Giang cũ — nay thuộc tỉnh Tuyên Quang mới).
Tuyên QuangThắng dền
Thắng dền là món bánh nếp viên ngọt nóng đặc trưng của cao nguyên đá Đồng Văn, thuộc tỉnh Tuyên Quang mới (Hà Giang cũ).
Tuyên QuangThịt chuột La Chí
Thịt chuột La Chí là món ăn truyền thống nổi tiếng của người La Chí ở huyện Hoàng Su Phì, Hà Giang cũ — nay thuộc tỉnh Tuyên Quang mới.