Văn hoá
Ẩm thực
Hương vị đặc trưng của từng vùng đất qua những món ăn truyền thống.
Hà NộiCaramen/Bánh flan Hà Nội
Caramen — hay còn gọi là bánh flan, crème caramel — là món tráng miệng gốc Pháp đã được Hà Nội hóa hoàn toàn: trứng gà, sữa đặc có đường và sữa tươi hấp chín trong khuôn nhỏ, bên…
Hà NộiChuối nếp nướng
Chuối nếp nướng là món tráng miệng và ăn vặt nức tiếng của miền Tây Nam Bộ, gắn liền nhất với Cần Thơ.
Hà NộiCháo gà
Cháo gà là một trong những món cháo phổ biến nhất ở Hà Nội và khắp Việt Nam — cháo gạo trắng nấu cùng nước luộc gà ta, phục vụ với thịt gà xé bày trên mặt, hành phi, rau mùi và…
Hà NộiCháo sườn Hà Nội
Cháo sườn là món quà sáng quen thuộc của Hà Nội — cháo gạo xay mịn đặc sánh, chan sườn non thái nhỏ, rắc hành phi vàng, tiêu trắng và rau mùi tươi.
Hà NộiCháo trai
Cháo trai là món ăn dân dã đặc trưng của Hà Nội — cháo gạo trắng nấu cùng trai đồng (Sinanodonta woodiana), loài trai nước ngọt sống ở hồ, ao và sông vùng đồng bằng Bắc Bộ.
Hà NộiChè lam / bánh chè lam
Chè lam là loại kẹo–bánh truyền thống của miền Bắc Việt Nam, làm từ bột nếp rang, mạch nha (hoặc mật mía), gừng và lạc rang nấu chung, đổ khuôn hoặc vuốt thành thanh dài rồi để…
Hà NộiChả cá Lã Vọng
Chả cá Lã Vọng là một trong những món ăn biểu tượng nhất của Hà Nội, độc đáo đến mức tên của nó được đặt cho một con phố (phố Chả Cá, Hoàn Kiếm).
Hà NộiChả rươi
Chả rươi là một trong những món mùa vụ độc đáo và cao cấp nhất của ẩm thực miền Bắc — chiếc chả làm từ rươi (Tylorrhynchus heterochaetus), một loài giun nhiều tơ sống ở vùng cửa…
Hà NộiCà phê trứng (Café Giảng)
Cà phê trứng là sáng tạo ẩm thực độc đáo của Hà Nội: cà phê đen mạnh pha phin truyền thống, trên mặt phủ một lớp kem trứng dày mịn đánh bông từ lòng đỏ trứng gà, đường và sữa đặc.
Hà NộiCốm làng Vòng
Cốm làng Vòng là đặc sản mùa thu nổi tiếng nhất của Hà Nội và là một biểu tượng ẩm thực của văn hóa Việt.
Hà NộiGiò chả Ước Lễ
Giò chả Ước Lễ là đặc sản của làng Ước Lễ, xã Tân Ước, Thanh Oai (Hà Nội) — làng nghề làm giò lụa và chả quế truyền thống được người làng truyền nghề và mở hàng đi khắp cả nước.
Hà NộiHồng xiêm Xuân Đỉnh
Hồng xiêm Xuân Đỉnh (sapôchê, tên khoa học Manilkara zapota) là giống trái cây đặc sản gắn liền với làng Xuân Đỉnh, nay thuộc phường Xuân Đỉnh và Xuân Tảo, Bắc Từ Liêm, Hà Nội.