Văn hoá
Ẩm thực
Hương vị đặc trưng của từng vùng đất qua những món ăn truyền thống.
Cao BằngBánh Coóng Phụ (bánh trôi)
Bánh coóng phù (người Kinh quen gọi là bánh trôi) là đặc sản mùa lạnh của người Tày và Nùng ở Cao Bằng — những viên bột nếp tròn nhỏ thả trong nước đường gừng nóng, múc ra bát ăn…
Cao BằngBánh bò, bánh trôi ngũ sắc
Bánh bò và bánh trôi ngũ sắc là nhóm bánh ngọt nhuộm nhiều màu, bày thành đĩa rực rỡ tại chợ đêm và các điểm ăn vặt chiều tối ở Cao Bằng.
Cao BằngBánh chè lam, bánh gai
Bánh chè lam và bánh gai là cặp bánh truyền thống thường được bày bán cùng nhau tại các cửa hàng đặc sản Cao Bằng.
Cao BằngBánh cuốn Cao Bằng
Bánh cuốn Cao Bằng là phiên bản đặc thù của vùng Đông Bắc, khác hẳn bánh cuốn Hà Nội hay Thanh Trì ở cách ăn: thay vì chấm nước mắm pha, người Cao Bằng chan bánh ngập trong bát…
Cao BằngBánh cuốn trứng, phở xào
Bánh cuốn trứng và phở xào là cặp món ăn sáng làm nên gương mặt ẩm thực phố thị của TP. Cao Bằng.
Cao BằngBánh khảo
Bánh khảo là đặc sản bánh Tết của người Tày và Nùng ở Cao Bằng — loại bánh nén khô làm từ bột nếp rang, đường, lạc rang, vừng rang và mỡ lợn.
Cao BằngBánh phở, bột gạo địa phương
Bánh phở làm từ gạo địa phương Cao Bằng là nguyên liệu nền của nhiều món ẩm thực vùng Đông Bắc — nổi bật nhất là phở chua, một đặc sản được người Tày gìn giữ qua nhiều thế hệ.
Cao BằngBánh trứng kiến (Pẻng Rày)
Bánh trứng kiến, tiếng Tày gọi là pẻng rày, là đặc sản mùa vụ độc đáo của người Tày vùng Đông Bắc, nổi tiếng nhất ở Cao Bằng.
Cao BằngBánh áp chao
Bánh áp chao là đặc sản đường phố nổi tiếng của Cao Bằng — bánh chiên ngập dầu làm từ bột nếp, nhân thịt vịt băm hoặc thịt heo, có hình bầu dục dẹt với lớp vỏ ngoài giòn vàng đặc…
Cao BằngChè Giảo cổ lam, dược liệu
Chè giảo cổ lam và các loại dược liệu Cao Bằng là nhóm sản phẩm thảo dược đặc thù của vùng núi cao biên giới phía Bắc.
Cao BằngCombo “phở chua + lạp sườn + khẩu sli + hạt dẻ”
Combo đặc sản Cao Bằng gồm phở chua, lạp sườn hun khói, khẩu sli và hạt dẻ Trùng Khánh là bộ tứ sản vật tiêu biểu nhất của tỉnh miền núi Đông Bắc này.
Cao BằngCá Trầm Hương
Cá trầm hương là đặc sản cá nước ngọt trứ danh của Trùng Khánh, tỉnh Cao Bằng, gắn liền với vùng chân thác Bản Giốc và dòng sông Quây Sơn xanh trong.