Văn hoá
Ẩm thực
Hương vị đặc trưng của từng vùng đất qua những món ăn truyền thống.
Lai ChâuBánh dày Mông
Bánh dày của người Mông (tiếng Mông gọi là "Pế Plầu") là loại bánh nếp giã tay truyền thống gắn liền với Tết và đời sống tâm linh của đồng bào Mông vùng cao phía Bắc.
Lai ChâuCanh tiết lá đắng
Canh tiết lá đắng (còn gọi canh đắng, canh lá đắng) là món canh đặc sản của người Mường và người Thái ở vùng núi phía tây Thanh Hóa, tập trung tại Ngọc Lặc, Lang Chánh, Bá Thước.
Lai ChâuCao dược liệu, sâm Lai Châu
Cao dược liệu và sâm Lai Châu là nhóm sản phẩm bồi bổ quý giá của núi rừng tỉnh Lai Châu, tâm điểm là sâm Lai Châu (Panax vietnamensis var. fuscidiscus).
Lai ChâuChè Shan Tuyết, Ô long Lai Châu
Chè Shan Tuyết và trà ô long Lai Châu là hai dòng trà đặc sản cao cấp của tỉnh Lai Châu vùng Tây Bắc.
Lai ChâuChẳm chéo (chẩm chéo)
Chẳm chéo (còn đọc "chẩm chéo") là gia vị chấm đặc trưng và quan trọng bậc nhất của người Thái vùng Tây Bắc, trải khắp Sơn La, Điện Biên, Lai Châu và Hòa Bình cũ.
Lai ChâuCombo “xôi tím + thịt gác bếp + chè Shan”
Combo xôi tím – thịt gác bếp – chè Shan tuyết là bộ ba đặc sản được đóng gói thành phần quà đại diện cho cả vùng cao Tây Bắc, đặc biệt gắn với Lai Châu.
Lai ChâuCá bống vùi tro
Cá bống vùi tro là món ăn dân dã nổi tiếng của người Thái vùng Tây Bắc, gắn chặt nhất với Lai Châu và lan sang Điện Biên.
Lai ChâuCá suối chiên, canh cá suối
Cá suối chiên và canh cá suối là nhóm món cá nước ngọt đặc trưng của vùng núi Tây Bắc và Đông Bắc, làm từ những loài cá nhỏ sống trong các con suối, sông chảy xiết trên núi cao.
Lai ChâuCác món rau – măng muối
Các món rau, măng muối là nhóm món muối chua truyền thống của đồng bào vùng cao Tây Bắc — chủ yếu là người Thái và H'Mông ở Sơn La, Lào Cai, Điện Biên, Lai Châu.
Lai ChâuGạo Séng Cù
Gạo Séng Cù là giống gạo tẻ đặc sản nổi tiếng nhất của vùng cao Tây Bắc, gắn liền với hai vùng trồng lớn là tỉnh Lào Cai (Mường Khương, Bát Xát, Bắc Hà, Bảo Yên, Si Ma Cai) và vùng…
Lai ChâuLam nhọ
Lam nhọ là một trong những món ăn độc đáo bậc nhất của người Thái vùng Tây Bắc, nổi tiếng nhất ở Lai Châu và Điện Biên.
Lai ChâuLạp sườn gác bếp
Lạp sườn gác bếp Tây Bắc là loại xúc xích khô hun khói đặc sản của người Thái, người Mường vùng núi Tây Bắc — thịt lợn băm trộn mắc khén, hạt dổi, sả, ớt rồi nhồi vào lòng non…