An Giang

Dân cư & dân tộc

An Giang mới có dân số khoảng 4 triệu người. Người Kinh chiếm đa số (~85%), tiếp đến là người Khmer (~5–7%) sống tập trung ở vùng Bảy Núi (Tri Tôn, Tịnh Biên với khoảng 100.000 người Khmer, có cộng đồng Khmer cao nguyên đặc trưng), người Chăm (~2%, khoảng 14.000 người, theo Hồi giáo Sunni – cộng đồng Chăm Hồi giáo lớn thứ hai sau cộng đồng Bani Ninh Thuận), người Hoa ở Châu Đốc, Long Xuyên, Hà Tiên (~3%).

Tiếng Khmer, Chăm, Hoa vẫn duy trì trong các phum sóc (Khmer), thánh đường (Chăm) và phố Hoa (Hoa). An Giang là một trong số ít tỉnh ở Việt Nam có cả 4 cộng đồng văn hoá lớn cùng tồn tại, tạo nên bản sắc đa văn hoá độc đáo. Người Chăm An Giang đặc biệt là cộng đồng Chăm Sunni duy nhất của Việt Nam (khác với Chăm Bani và Chăm Bà-la-môn ở Ninh Thuận – Bình Thuận).

Khám phá & ẩm thực

Hành trình An Giang thường mở đầu ở Châu Đốc & Núi Sam – thị trấn biên giới với miếu Bà Chúa Xứ và lăng Thoại Ngọc Hầu (vị tướng đã khai phá Châu Đốc đầu thế kỷ XIX, đào kênh Vĩnh Tế dài 87 km nối Châu Đốc – Hà Tiên trong 5 năm với hơn 80.000 dân công). Châu Đốc còn nổi tiếng với rừng tràm Trà Sư – rừng tràm trên đất ngập nước rộng 845 ha, có thể chèo xuồng vào ngắm chim.

Sau đó về Chợ nổi Long Xuyên đi thuyền sớm – chợ nổi này ít khách du lịch hơn Cái Răng nhưng giữ được tính "chợ thật" của người dân địa phương. Khách yêu cảnh đi Ruộng lúa Tà Pạ & Cảnh quan Thất Sơn ngắm ruộng Khmer xen các đỉnh đá vôi – ruộng Tà Pạ ở Tri Tôn nổi tiếng với cảnh quan ruộng lúa cong cong giữa các vách đá.

Hoặc đi qua Cánh đồng thốt nốt & Búng Bình Thiên – thốt nốt là cây đặc trưng của vùng Bảy Núi (cây đối xứng với người Khmer như tre với người Việt), được sử dụng làm đường thốt nốt, lấy nước thốt nốt và làm bánh thốt nốt. Búng Bình Thiên là hồ nước trong xanh giữa đồng bằng – là "hồ tự nhiên" hiếm có ở Đồng bằng sông Cửu Long.

Sang phần Kiên Giang cũ, đến Hà Tiên Coastal & Cave Town – thị trấn cổ ven biển với hang Mo So, hang Thạch Động, mộ chúa Mạc Cửu và Đông Hồ – đầm phá nước mặn nổi tiếng. Rồi bay ra Phú Quốc Nam & Quần đảo An Thới với cáp treo Hòn Thơm dài 7,9 km (cáp treo dài nhất thế giới khi khai trương 2018) và các đảo lặn nức tiếng (Hòn Thơm, Hòn Vang, Hòn Dứa). Phú Quốc Nam có khu nghỉ dưỡng JW Marriott Phú Quốc Emerald Bay – được Conde Nast Traveler xếp hạng "top 10 resort thế giới" 2017.

Khách yêu yên tĩnh chọn Phú Quốc Bắc & Rạch Vẹm – Bãi Sao Biển hoang sơ, là điểm du lịch sinh thái với rừng nguyên sinh và bãi biển hoang sơ; hoặc bay xa hơn đến Quần đảo Nam Du & Đảo Hòn Sơn – quần đảo gồm 21 đảo nhỏ cách Rạch Giá 90 km, là điểm "đảo xa" cho dân phượt và lặn biển.

Ẩm thực vùng giao thoa Việt – Khmer – Chăm – Hoa rất phong phú. Châu Đốc nổi tiếng Bò bảy món Núi Sam – bò chế biến bảy cách phục vụ trong một bữa (lúc lắc, hấp gừng, nướng cuốn lá lốt, lẩu, xào lá giang, bít tết, cháo) – là mâm cỗ truyền thống của các nhà hàng Châu Đốc.

Mùa nước nổi có Cá linh chiên giòn / kho mía đặc trưng – cá linh là cá nhỏ chỉ có vào mùa nước nổi tháng 7–10, được kho với mía cây hoặc chiên giòn ăn với cơm. Khách yêu món Khmer thử Bánh Kà Tum – bánh nếp gói lá thốt nốt – tên "Kà Tum" có nghĩa là "trái lựu" vì hình dáng bánh giống trái lựu; và Chè đậu & chè thốt nốt – chè làm từ hạt thốt nốt hoặc đường thốt nốt là tráng miệng đặc trưng.

Sang Hà Tiên thử Bún kèn Hà Tiên – bún cá nước cốt dừa Khmer độc đáo, có vị bùi của cốt dừa và thơm của cá lóc. Khách yêu cá đặc sản chọn Cá nhám nấu chua sả nghệ – cá nhám là loài cá biển nhỏ, được nấu chua với sả và nghệ là món truyền thống Hà Tiên.

Tráng miệng có Bánh ống lá dứa Kiên Giang – bánh nếp xanh ống tre, là món truyền thống Khmer của vùng. Mua quà có Combo Bảy Núi + Phú Quốc – Hà Tiên tổng hợp đặc sản: đường thốt nốt Bảy Núi, mắm cá linh, nước mắm Phú Quốc (chỉ dẫn địa lý quốc gia), tiêu Hà Tiên, hạt điều Phú Quốc.

Đặc biệt phải mua nước mắm Phú Quốc – nước mắm cá cơm sản xuất tại Phú Quốc đã được EU công nhận chỉ dẫn địa lý năm 2012 (là sản phẩm thực phẩm đầu tiên của Việt Nam được EU công nhận). Năm ngày là vừa đủ cho chuyến biên giới – đảo trọn vẹn (2 ngày Châu Đốc – Hà Tiên, 3 ngày Phú Quốc).