TP. Hồ Chí Minh

Dân cư & dân tộc

TP.HCM mới có dân số khoảng 14 triệu người – đông nhất Việt Nam, là đô thị di dân lớn từ khắp các tỉnh thành. Tỉ lệ di dân nội địa rất cao – ước tính 35–40% dân số TP.HCM là người di cư đến trong 30 năm gần đây. Người Kinh chiếm đa số (~93%), người Hoa kiều chiếm tỉ lệ đáng kể nhất nước (~5%) – tập trung ở Chợ Lớn (quận 5, 6, 11 cũ), là một trong những cộng đồng Hoa lớn nhất Đông Nam Á (~500.000 người).

Người Khmer (~25.000 người), Chăm Hồi giáo (~5.000 người ở phường Sài Gòn, 5, 8 cũ với thánh đường Hồi giáo Jamiul Anwar), người Việt gốc Campuchia (kiều bào về nước từ Campuchia sau 1975) sinh sống rải rác. Đặc biệt phần Bình Dương cũ có cộng đồng người Hoa lớn ở Lái Thiêu, Bình Dương; phần Bà Rịa – Vũng Tàu cũ có cộng đồng người Sán Dìu, Khmer ở các huyện miền núi Châu Đức, Xuyên Mộc.

Tiếng Việt là ngôn ngữ chính; tiếng Quảng Đông và Quan Thoại được sử dụng trong cộng đồng Hoa Chợ Lớn; tiếng Anh là ngôn ngữ phổ biến thứ hai trong khu vực dịch vụ – du lịch và doanh nghiệp quốc tế.

Khám phá & ẩm thực

Trải nghiệm trung tâm Sài Gòn bắt đầu ở Cụm Di sản trung tâm Sài Gòn – Dinh Độc Lập (xây 1962–1966 thay Dinh Norodom cũ, là nơi xe tăng giải phóng tiến vào 30/4/1975), Bảo tàng Chứng tích Chiến tranh (lớn nhất Việt Nam về chứng tích chiến tranh, được TripAdvisor xếp hạng top 10 bảo tàng châu Á), Nhà thờ Đức Bà (đang trùng tu) và Bưu điện Trung tâm – cụm di sản kiến trúc thuộc địa Pháp đặc trưng. Đi bộ trên đường Đồng Khởi (Tự Do cũ) ngắm các biệt thự Pháp, khách sạn Continental (1880), Caravelle (1959), Rex (1927).

Khách ăn uống ghé Chợ Bến Thành & phố ẩm thực trung tâm – chợ truyền thống xây 1914 với hơn 1.500 quầy bán hàng và quầy ăn vặt; phố ăn vặt vỉa hè ở Thái Văn Lung, Lý Tự Trọng, Bùi Viện. Khách yêu văn hoá Hoa đi Chợ Lớn – Chợ Bình Tây – Chùa Bà Thiên Hậu – khu phố Hoa kiều lớn nhất Việt Nam với chợ Bình Tây (xây 1928), 5 hội quán Hoa và chùa Bà Thiên Hậu thờ Thiên Hậu Thánh Mẫu.

Khách yêu kiến trúc tâm linh ghé Chùa Ngọc Hoàng – ngôi chùa Đạo giáo cổ kính nhất TP.HCM (xây 1909), nổi tiếng với khu thờ Mẹ – nơi các cặp đôi đến cầu con. Đêm Sài Gòn dạo ở Cụm Sài Gòn về đêm – phố đi bộ Nguyễn Huệ với các sự kiện cuối tuần, phố Bùi Viện ("phố Tây") sôi động đến 2h sáng và du thuyền sông Sài Gòn ngắm thành phố từ mặt nước.

Cuối tuần khách thường về biển Hồ Tràm – Hồ Cốc nghỉ resort – Hồ Tràm có hơn 20 resort cao cấp, là điểm nghỉ "weekend getaway" của doanh nhân Sài Gòn. Khách lịch sử bay ra Côn Đảo 2–3 ngày để thắp hương ở nghĩa trang Hàng Dương (đặc biệt mộ chị Võ Thị Sáu vào đêm), thăm hệ thống nhà tù (Banh I, Banh II, chuồng cọp Pháp – Mỹ), và lặn biển hoặc xem rùa biển đẻ trứng (mùa 4–9).

Khách yêu thủ công đi Chùa Hội Khánh & làng sơn mài Tương Bình Hiệp ở Bình Dương cũ – chùa Hội Khánh xây 1741, làng sơn mài Tương Bình Hiệp với hơn 200 năm tuổi, sản phẩm sơn mài đã xuất khẩu sang EU và Nhật.

Ẩm thực Sài Gòn là tổ hợp đầy đủ nhất các vùng miền Việt Nam. Bữa sáng nên thử Bột chiên – đặc sản Hoa kiều, bột gạo chiên với trứng và rau thơm, hoặc Cơm niêu Sài Gòn – cơm đập niêu nóng hổi, có lớp cơm cháy giòn dưới đáy. Bữa chính có Bún thịt nướng chấm mắm nêm – bữa trưa kinh điển miền Nam, với thịt nướng đậm đà và rau sống đầy đặn.

Khách yêu bánh khọt phải so sánh hai phiên bản nổi tiếng: Bánh khọt Vũng Tàu – bánh nhỏ giòn vỏ, nhân tôm thịt, ăn cuốn rau cải xanh và bánh tráng – và Bánh khọt Bình Dương – phiên bản mỡ hơn, vỏ nhão hơn. Sang Bình Dương thử Bò nướng ngói Bình Dương – thịt bò nướng trên ngói gang, ăn cuốn rau và bánh tráng.

Sang Vũng Tàu thử Bánh bông lan trứng muối Vũng Tàu – đặc sản dạng cupcake nhân trứng muối nức tiếng, mỗi ngày bán hàng nghìn chiếc. Khách bay ra Côn Đảo nhất định mua Cá thu một nắng Côn Đảo về làm quà – cá thu đánh ở vùng biển Côn Đảo, phơi nắng nửa ngày cho khô bề mặt rồi đóng gói, là đặc sản OCOP.

Ẩm thực Sài Gòn còn có hủ tiếu Nam Vang, bánh mì Sài Gòn, cà phê sữa đá, bia tươi vỉa hè, lẩu mắm và hàng nghìn quán ăn của di dân miền Trung – miền Bắc. Bốn đến năm ngày là vừa đủ cho chuyến Sài Gòn nội đô + Vũng Tàu + Côn Đảo (1 ngày Sài Gòn, 1 ngày Vũng Tàu, 2 ngày Côn Đảo).