Văn hoá
Ẩm thực
Hương vị đặc trưng của từng vùng đất qua những món ăn truyền thống.
Bắc NinhCanh cua đồng rau rút
Canh cua đồng rau rút là món canh dân dã của đồng bằng Bắc Bộ, gắn liền với bữa cơm gia đình mùa hè ở Bắc Ninh và các tỉnh lân cận.
Bắc NinhCanh rau sắn nấu tép
Canh rau sắn nấu tép là món canh dân dã đặc trưng của vùng trung du Phú Thọ — đất Tổ Hùng Vương.
Bắc NinhCháo cá Tích Nghi
Cháo cá Tích Nghi là món cháo cá nước ngọt trứ danh của Bắc Ninh, được nấu từ cá trắm cỏ hoặc cá quả tươi, thịt cá gỡ riêng xào hành mỡ rồi trộn vào nồi cháo gạo tẻ.
Bắc NinhChè kho Kinh Bắc
Chè kho Kinh Bắc là món tráng miệng truyền thống đặc sắc của vùng Kinh Bắc (Bắc Ninh, Bắc Giang).
Bắc NinhCá hồ Cấm Sơn
Cá hồ Cấm Sơn là nhóm món cá đặc sản đánh bắt từ hồ Cấm Sơn — hồ thủy lợi lớn nằm ở huyện Lục Ngạn, nay thuộc tỉnh Bắc Ninh mới (sáp nhập Bắc Ninh và Bắc Giang từ tháng 7/2025).
Bắc NinhDồi dê Định Sơn
Dồi dê Định Sơn là đặc sản của vùng Định Sơn, Thuận Thành, Bắc Ninh — món dồi (lòng nhồi) làm từ dê, nướng trên than hoa, được dân địa phương xem như món nhậu cao cấp.
Bắc NinhGà Hồ
Gà Hồ là giống gà bản địa quý hiếm của làng Hồ (Lạc Thổ), thị trấn Hồ, huyện Thuận Thành, tỉnh Bắc Ninh mới (sau sáp nhập 2025 gồm Bắc Ninh và Bắc Giang).
Bắc NinhGà đồi Yên Thế
Gà đồi Yên Thế là đặc sản nổi tiếng bậc nhất của Yên Thế, một loại gà thả tự nhiên nuôi trên các sườn đồi và rừng thứ sinh vùng trung du.
Bắc NinhGỏi cá mè Hiệp Hòa
Gỏi cá mè Hiệp Hòa là món gỏi cá nước ngọt trứ danh của Hiệp Hòa, gắn với vùng quê ven sông Cầu mà nổi tiếng nhất là Lý Viên (xã Bắc Lý).
Bắc NinhMỳ Chũ
Mỳ Chũ là loại mì gạo đặc sản của vùng Chũ, Lục Ngạn — nổi tiếng trong vùng Kinh Bắc và ngày càng được biết đến rộng rãi trên cả nước.
Bắc NinhNa Lục Nam
Na Lục Nam là giống na (mãng cầu ta) đặc sản của huyện Lục Nam, tỉnh Bắc Ninh mới (Bắc Giang cũ) — nổi tiếng vùng Đông Bắc bởi quả to, cùi dày, ít hạt và vị ngọt thơm đặc trưng.
Bắc NinhNem Bùi
Nem Bùi là loại nem thính truyền thống của làng Bùi Xá, xã Ninh Xá, Thuận Thành, tỉnh Bắc Ninh — đặc sản nức tiếng vùng Kinh Bắc.