Văn hoá
Ẩm thực
Hương vị đặc trưng của từng vùng đất qua những món ăn truyền thống.
Hà NộiNộm bò khô
Nộm bò khô là một trong những món ăn vặt được yêu thích và phổ biến nhất tại Hà Nội: bò khô sợi se sần sật trộn với đu đủ xanh bào sợi, cà rốt bào, rau thơm, lạc rang, hành phi…
Hà NộiPhở bò Hà Nội
Phở bò Hà Nội là một trong những biểu tượng ẩm thực được nhận diện rộng rãi nhất của Việt Nam, là tiêu chuẩn để mọi biến thể phở cả nước đem ra so sánh.
Hà NộiPhở cuốn
Phở cuốn là phiên bản "không nước" sáng tạo của phở Hà Nội — bánh phở tươi nguyên tấm cuộn quanh thịt bò xào tỏi cùng rau sống, chấm nước mắm chua ngọt.
Hà NộiPhở gà Hà Nội
Phở gà Hà Nội là phiên bản phở dùng thịt gà thay cho bò, với nước dùng nấu từ gà ta thả vườn.
Hà NộiSúp cua
Súp cua là món súp đậm vị, sánh đặc được ưa chuộng tại Hà Nội — kết hợp nước dùng cua với lòng trắng trứng gà đánh bông, nấm hương, bắp mỹ hạt và bột năng tạo độ sánh.
Hà NộiSúp lươn
Súp lươn là món ăn sáng trứ danh của xứ Nghệ, gắn liền với Vinh và tỉnh Nghệ An. Tô súp có màu vàng cam óng từ nghệ và màu điều, thịt lươn đồng nguyên miếng nằm trong nước dùng cay…
Hà NộiSấu Hà Nội
Sấu là quả chua đặc trưng gắn liền với Hà Nội — quả nhỏ tròn, vỏ xanh vàng, thịt trắng chua gắt và chát nhẹ.
Hà NộiSữa chua nếp cẩm
Sữa chua nếp cẩm là món tráng miệng và ăn vặt đặc trưng của Hà Nội — sữa chua trắng mịn làm từ sữa tươi lên men kết hợp với nếp cẩm đồ chín, loại nếp đen tím có màu tím đậm tự…
Hà NộiTrà chanh chợ Gạo
Trà chanh chợ Gạo là thức uống vỉa hè điển hình của Hà Nội: trà pha loãng cùng đường, vắt chanh tươi và thật nhiều đá, rót trong cốc nhựa to bày trên những chiếc bàn thấp lề đường.
Hà NộiTrà sen Tây Hồ
Trà sen Tây Hồ là loại trà ướp hoa sen cao cấp và đặc sắc nhất của Hà Nội, được giới sành trà gọi là "đệ nhất danh trà".
Hà NộiTào phớ (đậu hủ) Hà Nội
Tào phớ — còn gọi là đậu hủ non, đậu phụ non hay tàu hủ — là món tráng miệng và quà vặt mát lạnh được người Hà Nội yêu thích.
Hà NộiXôi khúc (bánh khúc)
Xôi khúc, còn gọi là bánh khúc, là món quà sáng truyền thống độc đáo của Hà Nội — một viên xôi to bằng nắm tay, vỏ trộn bột lá khúc (lá cây Gnaphalium affine) cho màu xanh xám mịn…