Văn hoá
Ẩm thực
Hương vị đặc trưng của từng vùng đất qua những món ăn truyền thống.
Thái NguyênBánh chưng Bờ Đậu
Bánh chưng Bờ Đậu là đặc sản trứ danh của xã Cổ Lũng, Phú Lương, tỉnh Thái Nguyên, nằm ngay ngã ba Bờ Đậu trên Quốc lộ 3 cách trung tâm Thái Nguyên khoảng 8km.
Thái NguyênBánh coóc mò Thái Nguyên
Bánh coóc mò là thức quà bình dị gắn với đời sống đồng bào Tày, Nùng ở Thái Nguyên — tỉnh sau sáp nhập năm 2025 gồm cả Bắc Kạn cũ nhưng vẫn giữ tên Thái Nguyên.
Thái NguyênBánh ngải Bắc Kạn
Bánh ngải, còn gọi là bánh giầy ngải, là món bánh truyền thống của người Tày vùng núi phía Bắc, gắn bó nhất với Bắc Kạn.
Thái NguyênBánh trứng kiến Bắc Kạn
Bánh trứng kiến Bắc Kạn, người Tày gọi là péng rày (có nơi ghi pẻng rày), là thứ bánh nếp gói lá, nhân trứng kiến rừng, chỉ làm được vài tuần mỗi năm khi kiến đen vào mùa sinh sản.
Thái NguyênBí thư Bắc Kạn (bí xanh khổng lồ)
Bí xanh thơm Ba Bể là giống bí đặc sản bản địa của huyện Ba Bể, tỉnh Bắc Kạn cũ — nay thuộc tỉnh Thái Nguyên mới.
Thái NguyênChè Tân Cương
Chè Tân Cương là dòng trà xanh đặc sản của xã Tân Cương, tỉnh Thái Nguyên, thường được gọi là "đệ nhất danh trà" của Việt Nam.
Thái NguyênChè lam Thái Hải
Chè lam Thái Hải là thứ bánh ngọt dẻo quen thuộc của cộng đồng người Tày – Nùng tại bản làng nhà sàn dân tộc sinh thái Thái Hải, xã Thịnh Đức, Thái Nguyên.
Thái NguyênCá chép ruộng Định Hóa nướng/kho
Cá chép ruộng Định Hóa nướng và kho là món ăn dân dã của Định Hóa, tỉnh Thái Nguyên. Khác với cá chép nuôi ao, đây là cá thả nuôi xen canh trong ruộng lúa theo lối canh tác lúa–cá…
Thái NguyênCá nướng Ba Bể
Cá nướng Ba Bể, mà người dân quen gọi là cá nướng Pác Ngòi theo tên bản Tày nổi tiếng nhất ven hồ, là món đặc sản trứ danh của hồ Ba Bể — hồ nước ngọt tự nhiên lớn nhất Việt Nam…
Thái NguyênCơm lam Định Hóa
Cơm lam Định Hóa là món cơm nếp nướng trong ống nứa tươi của đồng bào Tày sống quanh vùng chiến khu ATK, Định Hóa, tỉnh Thái Nguyên.
Thái NguyênKhoai môn Bắc Kạn hấp / nấu canh
Khoai môn Bắc Kạn (taro, tên khoa học Colocasia esculenta) là loại khoai môn đặc sản trồng trên đất đồi núi vùng Đông Bắc, thuộc Bắc Kạn cũ — nay là tỉnh Thái Nguyên mới (sau khi…
Thái NguyênKhâu nhục Bắc Kạn
Khâu nhục Bắc Kạn là món thịt ba chỉ chưng nhừ trong bát úp, đặc trưng của người Tày và người Nùng vùng Đông Bắc.