Lâm Đồng

Dân cư & dân tộc

Lâm Đồng mới có dân số khoảng 3 triệu người. Phần Lâm Đồng cũ có người Kinh (chủ yếu là di dân từ Hà Nội, Huế, Bình Định, Hà Tĩnh trong các thời kỳ khác nhau từ 1893) cùng các dân tộc thiểu số K'ho (chiếm tỉ lệ thiểu số cao nhất, ~12%), Mạ, Chu Ru, M'Nông. Người K'ho là dân tộc bản địa của Đà Lạt, sống chủ yếu ở Lạc Dương, Đam Rông; có lễ hội Lồng Tồng và truyền thống dệt thổ cẩm.

Phần Đắk Nông cũ là địa bàn của người M'Nông – nhóm dân tộc bản địa lớn nhất, cùng Mạ, Ê Đê. Phần Bình Thuận cũ chủ yếu là người Kinh ven biển, với cộng đồng Chăm (~35.000 người) ở Bắc Bình, Tuy Phong và Raglai ở các huyện miền núi. Đặc biệt có nhóm Chăm Bình Thuận (Chăm Bani – cùng nhóm với Chăm Ninh Thuận) sống ở vùng Bắc Bình.

Khám phá & ẩm thực

Hành trình Lâm Đồng thường bắt đầu ở Đà Lạt với Chùa Linh Phước (Chùa Ve Chai) – Trại Mát – ngôi chùa khảm sành sứ độc đáo cách Đà Lạt 8 km, có rồng dài 49 m làm từ 12.000 vỏ chai, hệ thống tượng Phật và 18 tầng địa ngục bằng tranh khảm sứ. Sau đó xuôi xuống Cụm thác Pongour ở Đức Trọng cách Đà Lạt 50 km – thác Pongour cao 30 m, rộng 100 m, đổ qua bậc đá tự nhiên, được mệnh danh "đệ nhất thác Đông Dương".

Hoặc đi Bảo Lộc – cao nguyên trà & cà phê ở phía nam Đà Lạt – Bảo Lộc là vùng trồng chè cổ đầu thế kỷ XX và cà phê arabica Cầu Đất nổi tiếng, có thác Đambri cao 90 m và Cát Tiên cũ giáp Đồng Nai.

Khách yêu trekking đăng ký Cung trekking Tà Năng – Phan Dũng – cung trekking đẹp nhất Việt Nam dài 55 km, đi qua các tỉnh Lâm Đồng – Bình Thuận, được giới phượt đánh giá là "top 1 cung trekking đáng đi nhất Việt Nam". Cung đi 3 ngày 2 đêm qua đồi cỏ vàng và rừng thông, kết thúc ở thác Yavly.

Sang phần Đắk Nông cũ, ngắm Hồ Tà Đùng – "Vịnh Hạ Long của Tây Nguyên" với hơn bốn mươi đảo nhỏ trên hồ thuỷ điện Đồng Nai 3, là điểm cắm trại và chụp ảnh hấp dẫn của giới phượt; và đi Gia Nghĩa & Đắk Nông Geopark UNESCO – trung tâm hành chính của Đắk Nông cũ với các tour địa chất hang động dung nham và cảnh quan núi lửa.

Sang phần Bình Thuận cũ, đi Bàu Trắng – sa mạc cát trắng ven biển với hồ nước ngọt giữa đồi cát – cách Mũi Né 60 km, có đồi cát trắng cao 100 m và hồ Bàu Sen, Bàu Bà rộng giữa cát; đây là điểm chơi xe địa hình (xe trượt cát) phổ biến. Hoặc bay ra Cụm đảo Phú Quý – đảo xa Bình Thuận với nước trong và cộng đồng ngư dân yên bình; tour 2–3 ngày bao gồm tham quan các bãi tắm, hải đăng cũ Pháp và làng chài.

Ẩm thực Đà Lạt nổi tiếng vì rau – củ – hoa quả vùng cao và khí hậu mát. Bữa sáng có Bánh căn Đà Lạt – bánh nhỏ làm từ bột gạo nướng trong khuôn đất, ăn với mắm nêm pha thơm và rau sống, đặc trưng vùng cao – hay Bánh căn – bánh bèo Lâm Đồng.

Đêm Đà Lạt nhất định phải có Bắp/trứng nướng Đà Lạt bên bếp than ven hồ Xuân Hương – ngô và trứng nướng than hoa với muối ớt là món ăn vặt đêm lạnh đặc trưng của Đà Lạt. Khách yêu sức khoẻ thử Atiso hầm giò heo – đặc sản dùng atiso Đà Lạt – atiso là cây thuốc – rau Đà Lạt nổi tiếng, có tác dụng giải nhiệt và hạ men gan.

Hoa quả tươi có Dâu tây Đà Lạt mua tại vườn – Đà Lạt là vùng trồng dâu tây lớn nhất Việt Nam, có thể đến vườn hái trực tiếp; và Chuối Laba Lâm Đồng – chuối tiến vua thời Bảo Đại, có vị ngọt đậm và thơm đặc biệt.

Bữa trưa Bảo Lộc thử Cơm niêu Thuận Thành Bảo Lộc đập niêu ăn nóng – cơm trắng nấu trong niêu đất, đập niêu khi ăn để có lớp cơm cháy giòn dưới đáy.

Mua quà có Combo mứt + trà atiso + cà phê – tổng hợp đặc sản Đà Lạt: mứt rau quả Đà Lạt (mứt dâu, mứt khoai lang, mứt atiso), trà atiso, và cà phê arabica Cầu Đất. Đặc biệt mua sâm Ngọc Linh và rượu vang Đà Lạt – Việt Nam có ba vùng sản xuất rượu vang chính, Đà Lạt là một trong số đó với hơn 20 năm lịch sử (vang Vĩnh Tiến). Bốn đến năm ngày là vừa đủ cho một chuyến ba vùng (Đà Lạt – Đắk Nông – Bình Thuận).