Văn hoá
Ẩm thực
Hương vị đặc trưng của từng vùng đất qua những món ăn truyền thống.
Quảng NinhChả rươi Đông Triều
Chả rươi Đông Triều là món chả vàng giòn làm từ rươi — loài giun nhiều tơ sống ở vùng bãi triều nước lợ cửa sông — trộn cùng trứng, thịt băm, vỏ quýt và thì là rồi rán nóng.
Quảng NinhCù kỳ hấp / rang muối
Cù kỳ hấp và rang muối là hai cách chế biến quen thuộc nhất với loài cù kỳ — một loại cua biển đặc trưng của vùng biển Quảng Ninh, dân địa phương còn gọi là cua sấm hay cua đá.
Quảng NinhGhẹ Trà Cổ / Vân Đồn
Ghẹ Trà Cổ và Vân Đồn là tên gọi chung của ghẹ biển đánh bắt tại hai vùng biển nổi tiếng của tỉnh Quảng Ninh — bãi Trà Cổ thuộc Móng Cái ở cực Đông Bắc và quần đảo Vân Đồn ở vịnh…
Quảng NinhGà đồi Tiên Yên
Gà đồi Tiên Yên là đặc sản nức tiếng của Tiên Yên, tỉnh Quảng Ninh — vùng đồi núi và rừng tự nhiên ở phía đông bắc tỉnh, nơi sinh sống của đồng bào Tày, Dao, Sán Chỉ và Kinh.
Quảng NinhMiến dong Bình Liêu
Miến dong Bình Liêu là sợi miến làm hoàn toàn từ tinh bột củ dong riềng trồng trên vùng núi Bình Liêu, tỉnh Quảng Ninh — vùng biên giới Việt-Trung nơi sinh sống đông đảo người Tày…
Quảng NinhNem chua Quảng Yên
Nem chua Quảng Yên là món thịt heo lên men của Quảng Yên, vùng đất ven biển nằm ở phía tây nam tỉnh Quảng Ninh.
Quảng NinhNgán biển Quảng Ninh
Ngán biển là một trong những đặc sản trứ danh nhất của vùng đất mỏ Quảng Ninh, loài nhuyễn thể hai mảnh vỏ hình dáng gần giống con ngao nhưng to hơn, vỏ dày sẫm màu, với những gờ…
Quảng NinhNước mắm sá sùng Vân Đồn
Nước mắm sá sùng Vân Đồn là loại nước mắm cao cấp của vùng biển đảo Quảng Ninh, được nấu hoặc ủ thêm sá sùng — con giun biển Sipunculus nudus, đặc sản nổi tiếng của Vân Đồn.
Quảng NinhNộm sứa Cô Tô
Nộm sứa Cô Tô là món gỏi mát lành làm từ sứa biển tươi của đảo Cô Tô (tỉnh Quảng Ninh) — hòn đảo xa bờ nhất của tỉnh, cách đất liền khoảng 60 hải lý.
Quảng NinhRươi Tứ Kỳ chiên / làm mắm
Rươi Tứ Kỳ là đặc sản hiếm và quý của vùng nước lợ ven sông Bắc Bộ, gắn với huyện Tứ Kỳ (Hải Dương cũ — nay thuộc thành phố Hải Phòng sau sáp nhập 2025).
Quảng NinhRượu mơ Yên Tử
Rượu mơ Yên Tử là rượu ngâm từ quả mơ rừng hái trên sườn núi Yên Tử (Uông Bí, tỉnh Quảng Ninh) — vùng đất Phật giáo nơi vua Trần Nhân Tông xuất gia, sáng lập Thiền phái Trúc Lâm.
Quảng NinhSam biển Hạ Long hấp gừng
Sam biển hấp gừng là một trong những món hải sản độc đáo nhất của vịnh Hạ Long và dải ven biển Quảng Ninh.